Káva

• Nejnovější
• Nejlevnější
• Nejdražší

Kdy se ve Vietnamu začala pěstovat káva

Pití kávy a její pěstování nemá ve Vietnamu dlouhou tradici. Zatímco celá Evropa už kávu znala prakticky od 16. století, Vietnamci si na prvním šálku kávy mohl pochutnat až zhruba o 3 století později, kdy byla přivezena francouzským knězem v roce 1857 první sazenice kávovníku typu Arabika.

Rozmach přišel ale až po roce 1975 s koncem války. Zdecimovaný Vietnam v pěstování kávy zahlédl příležitost, jak se z problémů vymanit a její pěstování začala podporovat komunistická vláda. Ta využila ničivých mrazů v Brazílii, které zničily 2/3 úrody, a představila tak světu svoji kávu.

Od roku 1986 bylo ve Vietnamu obnoveno soukromě podnikání, což výrazným způsobem oživilo kávový průmysl. Zemi zachvátila bezhlavá honba zemědělců za kávovými zrnky, jejíž negativní výsledky přetrvávají doposud – vyčerpaná půda, zhoršení životního prostředí díky používání hnojiv a další.

Z robusty na arabiku

Pěstitelé kávy si většinou vybírají druh kávy robusta, která sice není tak kvalitní jako arabica, na druhou stranu není tolik náročná na pěstování a nabízí tak vyšší výnosy. A kromě toho obsahuje více kofeinu než arabika, a to až 3×. Je tedy silnější a dovede prodloužit den o hezkých pár hodin.

Jednoduchá kalkulace pěstitelů tak stojí za pověstnou silou vietnamské kávy, která vedla k tomu, že je Vietnam největším vývozcem robusty na světě a po Brazílii druhým největším vývozcem kávy vůbec.

 

Kávě se ve Vietnamu skvěle daří. Mimo jiné také proto, že se nachází v kávovém pásu. V něm jsou ideální podmínky pro pěstování kávy – stálá teplota, dostatek srážek, vlhkost a sluneční světlo.

Některé regiony Vietnamu jsou kávou vyhlášené. Například Buon Ma Thout, Tonkin, Annam či Lamdong. Oblasti na severu Jižního Vietnamu Dak Lak se dokonce říká Království kávy.